维也纳最棒的牛肉料理就在内城普拉胡塔高级餐厅
牛肉
骨髓
价格高 优选餐厅
人气：7095
概述
Plachutta餐厅是维也纳最好的餐厅之一，有着世界级声誉，名菜“水煮牛肉”也是只有在这里才能吃到，喜欢牛肉料理的游客绝对不能错过。
建议时长：2小时
地点：普拉胡塔高级餐厅 Restaurant Plachutta(Wollzeile)
地址：Wollzeile 38 1010 Wien, Österreich
小贴士（旅行信息变化较快，以下内容仅供参考！）
注意事项
- 招牌菜“水煮牛肉”、“牛骨髓”是各种型号的黄铜锅子盛放的，通常会在桌子中间一字排开，刚端上的铜锅会很烫，小心不要被烫伤。
- 餐厅生意非常好，尤其在午餐和晚餐时间，通常食客爆满，因此建议提前订位，没有预订可能会找不到座位，或需要等待很久。
- 营业时间是每天 11.30 - 24.00，但是厨房会在 23.15 关闭，临近半夜时不再烹饪菜肴，请安排好用餐时间。
交通情况
- 乘坐地铁U3线到 Stubentor 站，步行1分钟；Stephansplatz 站，步行7分钟；地铁 U4 线到 Landstaße/ Wien Mitte 站，步行4分钟；有轨电车1、2路到 Stubentor 站，步行2分钟。
口味及特色
- 最后精选一款被称为“黑暗料理”的菜——鞑靼牛肉（Rindstatar），就是调理好的生牛肉搭配奶酪，我亲自品尝过，牛肉沫摆成饼干大小，适合尝鲜，并不难吃。
- 对于不喜欢吃肉的人来说，可以多喝一些牛肉汤，这里煮的汤味道和营养并不亚于肉类，尤其是其中加入了各种新鲜蔬菜和鸡蛋丝，既健康又可以吃饱。
- 餐厅秘制的用来搭配肉类的酱料也是一绝，有菠菜泥、酸奶油、土豆泥等，有着各自的颜色和味道，既可以解腻和开胃，也极大地衬托出牛肉的香味。
- 餐厅提供的餐前面包和奶油花堪称一绝，面包花样繁多，奶油清香爽口，美味程度甚至不亚于正餐，让客人在点菜和等菜的时候不至于太饥饿和不耐烦。
- 餐厅最昂贵、也是别处吃不到的一道菜是“牛骨髓”，食用方法很特别，用餐刀将棒骨中的骨髓剔出，像抹黄油一样均匀涂在黑面包片上，再撒些盐和胡椒，吃后齿颊留香。
- 作为老牌维也纳餐厅，一定会提供特色的“维也纳炸肉排”（Wiener Schnitzel），但这里的肉排使用的是牛肉，其它餐厅以猪肉和鸡肉为主，吃前挤些鲜柠檬汁在上面。
- Plachutta餐厅最著名的菜式是Tafelspitz，当地华人叫它“水煮牛肉”，真的是清汤煮牛肉，汤中加入各种配菜和调味品，在当年奥地利皇室菜单上占有重要地位。
其它
- 餐厅还出售有关该店经营和菜谱的书籍，里面就有如何在自己家里烹调“水煮牛肉”的内容，把招牌菜的配方大方公布出来，感兴趣的游客可以买一本学习。
- 高级餐厅需要支付小费，大概为总消费的10%。
- 餐厅临街的一侧建了一个玻璃房子，增大了餐厅的营业面积，在里面吃饭时可以看街景，也是个不错的选择。
- 餐厅使用的牛肉都由固定农户提供，每头牛都是在奥地利本国牧场出生，在自然环境中畜养的，并且全部建立了身份档案，因此牛肉的质量保证上乘。
- Plachutta餐厅有着世界级的名气，这里到访过众多文化、经济、政治界的明星和名人，也是维也纳当地家庭、商务人士品尝维也纳传统美食的首选之处。
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